不銹鋼熟食鎖鮮真空包裝機(jī)的原理:用特殊比例的混合保鮮氣體替換包裝盒內(nèi)的空氣，使得細(xì)菌在該狀態(tài)下休眠或緩慢生長的平衡狀態(tài)，達(dá)到抑制菌、微生物生長的目的。同時(shí)隔絕氧氣，避免油脂氧化，實(shí)現(xiàn)食品感官、口感營養(yǎng)價(jià)值都不產(chǎn)生變化，實(shí)現(xiàn)保鮮作用。相比傳統(tǒng)真空包裝、冷凍包裝、添加劑保質(zhì)方式，氣調(diào)包裝不讓食品產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng)，無添加劑，避免二次污染。氣調(diào)包裝的外觀非常美觀，不會(huì)像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀皺縮的現(xiàn)象.包裝效果非常好，而且消費(fèi)者不必借助工具就可以輕松的打開產(chǎn)品包裝。設(shè)備使用范圍也非常廣泛：適應(yīng)于新鮮的果蔬、菌類，各種鹵菜、炒菜、魚肉制品，蛋糕、豆制品，泡菜、腌制品，小龍蝦等休閑食品都可以用氣調(diào)包裝機(jī)對食品進(jìn)行保鮮。加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質(zhì)量。  加熱棒上，加熱片下的二層粘膏起絕緣作用，當(dāng)有破損時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，以免短路。工作時(shí)先通氣后通電，停機(jī)時(shí)先斷電后斷氣。
 

　　不銹鋼熟食鎖鮮真空包裝機(jī)的設(shè)備要求：
 

　　1、包裝盒內(nèi)殘留癢率<0.5%(代表設(shè)備置換空氣的能力，直接決定了保鮮周期的長短。)
 

　　2、保鮮氣體比例的精度和穩(wěn)定性。(高精度保鮮氣體配比才能保證保鮮期的穩(wěn)定統(tǒng)一)
 

　　3、熱封包裝均一及外觀漂亮(增加產(chǎn)品外觀價(jià)值)
 

　　4、高速包裝(降低生產(chǎn)成本)
 

　　5、包裝設(shè)備的穩(wěn)定性(減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，降低維護(hù)成本)